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在华为手机中，若想要设置不接电话但回复短信的功能，可以通过以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”界面。
2、找到并点击“声音和振动”选项（或类似名称的选项）。
3、进入“电话铃声”或类似选项。
4、找到关于来电或拒接来电的设置选项。
5、可能会看到一个开关或选项，允许你设置“拒接电话时的回复短信”，点击这个选项并按照提示进行设定。
也可以通过运营商提供的服务来实现这一功能，部分运营商有提供“来电转接”服务，当无法接听电话时，可以设置将电话转接至短信服务，从而实现不接电话但回复短信的效果，具体操作方法可以咨询运营商客服了解。
方法供参考，由于手机版本和型号可能存在差异，设置路径也可能有所不同，建议根据自己手机的具体情况进行操作，或查阅华为手机的官方用户手册了解更详细的设置步骤。